Pepernoten
Waar komt het vandaan?

Ze mogen natuurlijk niet ontbreken in jouw surprise of bij je sinterklaasfeestje: pepernoten!
Wist je dat pepernoten eigenlijk vruchtbaarheidssymbolen zijn? Vroeger strooiden de Germanen, als de akkers leeg waren begin december, van alles op hun akker om te zorgen dat het land vruchtbaar zou worden. Pepernoten zijn daar een voorbeeld van. Later heeft de goede Sint dat gebruik pepernotenovergenomen en liet hij zijn pieten met deze heerlijke kleine koekjes strooien. Lang geleden vermengde de sint ze nog wel eens met echte muntstukken, maar tegenwoordig zitten er vooral schuimpjes en suikergoed tussen. Ook erg lekker!

Nu kun je natuurlijk heel hard gaan zingen en wachten tot de goede Sint ze naar binnen zal laten gooien. Maar je kunt ze ook zelf maken! Een gezellig en gemakkelijk klusje voor een lange winteravond.

Wat moet er in?

Je hebt nodig:
 
250 gram zelfrijzend bakmeel
100 gram donkerbruine basterdsuiker
50 gram boter
2 theelepels koekkruiden
1 theelepel zout
2 theelepels stroop
2 eetlepels koude melk.
Wat doe je ermee? Doe alles bij elkaar en kneed het tot je een grote deegbal hebt. (Let op: zorg dat je koude handen hebt, dan gaat het kneden veel beter. Spoel ze desnoods even af onder de koude kraan)
Kneed tot het deeg van je vingers loslaat.
Zet de deegbal een half uurtje in de koelkast.
Vet ondertussen een bakplaat in met boter.
Rol met je handen kleine balletjes van het deeg en leg die op de bakplaat. Zorg dat de balletjes ongeveer even groot zijn. Duw ze een klein beetje aan.
Bak de pepernoten in de oven op 175 graden, ongeveer twintig minuten. Laat ze even afkoelen en haal ze dan met een pannenkoekmes van de bakplaat.
Als je de pepernoten in een afgesloten trommel doet, kun je ze een paar weken bewaren.
Ze worden er zelfs lekkerder van!
Eet smakelijk!

(Druk op de knop om deze pagina af te drukken, vergeet niet de printer aan te zetten)