Groene saus uit Mexico
Hoe lang duurt het? 20 minuten
Wat moet er in? 600 gram gepelde tomaten
2 eetlepels peterelie
2 eetlepels olie
1 teentje knoflook
1 groene peper
1 ui
zout en peper naar smaak
Wat doe je ermee? Doe de stukjes tomaat met een bodempje water in een pan. Breng dit aan de kook. Temper het vuur en laat de tomaten in ongeveer 5 minuten tot moes koken. Pureer de groene tomaten met de groene peper, de kleingesneden ui, de knoflook en de peterselie in een keukenmachine. Verhit de olie in een pan. Voeg het gepureerde mengsel toe en laat alles op vrij hoog vuur al roerende ongeveer 2 minuten koken. Voeg naar smaak peper en zout toe. Deze saus kan warm en koud geserveerd worden. Ook kan de saus als dipsaus bij tortillas gebruikt worden.

(Druk op de knop om deze pagina af te drukken, vergeet niet de printer aan te zetten)