Kruidige stoofpot met kip - Ghana
Wat moet er in? 4 kippenpoten
1 ui gesneden
1 blik gepelde en geneden tomaten
1 kop kippnebouillon
2 eetlepels olie
zout en milde chili poeder
Wat doe je ermee? Snij de ui fijn en bak deze in de olie tot ze zacht is. Voeg het blik tomaten toe en kook het op een zacht vuurtje tot de kleur diep rood is.Voeg wat zout en chili poeder to voor de smaak.

Voeg de kippenpoten en de bouillon toe en breng het geheel weer aan de kook. Laat het ongeveer 45 minuten pruttelen tot de kip zahct is en het sap van de stoofpot lekker dik is.

Suggesties:
Als de kip is gekookt, haal dan het vel en de botjes eruit voordat je het serveert.
Je kunt ook een uitgeperst teentje knoflook toevoegen voor extra smaak.

Als het geheel klaar is, roer dan nog een blikje tomatenpuree door het geheel om hetr nog wat dikker te maken.

Serveer met rijst of gekookte aardappelen.

Meer over eten en recepten uit Ghana vind je hier (engelstalig)

(Druk op de knop om deze pagina af te drukken, vergeet niet de printer aan te zetten)